По мнению голландского банка ING, существуют веские аргументы в пользу будущего роста использования роботов в производстве продуктов питания в Европе, поскольку компании стремятся повысить конкурентоспособность, улучшить качество продукции и отреагировать на рост затрат на рабочую силу.

Согласно последним данным Международной федерации робототехники (IFR), с 2014 года количество операционных роботов в производстве продуктов питания и напитков увеличилось почти вдвое.Сейчас более 90 000 роботов используются в мировой промышленности по производству продуктов питания и напитков, собирая и упаковывая кондитерские изделия или размещая различные начинки на свежей пицце или салатах.Около 37% из них находятся в

ЕВРОСОЮЗ.

Хотя роботы становятся все более распространенными в производстве продуктов питания, их присутствие ограничено меньшинством предприятий: например, только один из десяти производителей продуктов питания в ЕС в настоящее время использует роботов.Поэтому есть куда расти.IFR ожидает, что количество новых роботизированных установок во всех отраслях будет расти на 6% в год в ближайшие три года.В нем говорится, что усовершенствования в технологиях создадут дополнительные возможности для компаний по внедрению промышленных роботов, а цены на роботизированные устройства снижаются.

Новый анализ голландского банка ING предсказывает, что в пищевой промышленности ЕС плотность роботов – или количество роботов на 10 000 сотрудников – вырастет в среднем с 75 роботов на 10 000 сотрудников в 2020 году до 110 в 2025 году. ожидает, что количество промышленных роботов будет варьироваться от 45 000 до 55 000.Хотя роботы более распространены в США, чем в ЕС, несколько стран ЕС могут похвастаться самым высоким уровнем роботизации.Например, в Нидерландах, где стоимость рабочей силы высока, количество роботов в производстве продуктов питания и напитков в 2020 году составляло 275 на 10 000 сотрудников.

Улучшение технологий, необходимость оставаться конкурентоспособными и безопасность труда стимулируют этот сдвиг, а COVID-19 ускоряет этот процесс.Выгоды для компаний тройные, говорит Тейс Гейер, старший экономист, занимающийся продовольственным и сельскохозяйственным сектором в ING.Во-первых, роботы служат повышению конкурентоспособности компании за счет снижения себестоимости продукции на единицу продукции.Они также могут улучшить качество продукции.Например, меньше вмешательства человека и, следовательно, меньше риска загрязнения.В-третьих, они могут сократить объем повторяющейся и/или требующей физических усилий работы.«Как правило, на рабочих местах компании испытывают трудности с привлечением и удержанием персонала», — сказал он.

Роботы делают гораздо больше, чем просто складывают коробки

Вполне вероятно, что более крупный отряд роботов будет выполнять более широкий спектр задач, добавили в ING.

Роботы обычно впервые появлялись в начале и в конце производственной линии, выполняя довольно простые задачи, такие как (де) паллетизация упаковочного материала или готовой продукции.Развитие программного обеспечения, искусственного интеллекта, сенсорных и зрительных технологий теперь позволяет роботам выполнять более сложные задачи.

Роботы также становятся все более распространенными в других частях цепочки поставок продуктов питания.

Рост робототехники в пищевой промышленности не ограничивается промышленными роботами в производстве продуктов питания.По данным IFR, в 2020 году было продано более 7000 сельскохозяйственных роботов, что на 3% больше, чем в 2019 году. В сельском хозяйстве доильные роботы являются самой большой категорией, но таким способом доят лишь часть всех коров в мире.Кроме того, растет активность вокруг роботов, которые могут собирать фрукты и овощи, что облегчит трудности с привлечением сезонной рабочей силы.На последующих этапах цепочки поставок продуктов питания роботы все чаще используются в распределительных центрах, таких как автоматизированные транспортные средства, которые штабелируют коробки или поддоны, а также роботы, которые собирают продукты для доставки на дом.Роботы также появляются в ресторанах быстрого питания для выполнения таких задач, как прием заказов или приготовление простых блюд.

Затраты по-прежнему будут проблемой

Однако затраты на внедрение останутся проблемой, прогнозируют в банке.Поэтому ожидается, что производители будут чаще выбирать проекты.Затраты могут стать основным барьером для пищевых компаний, желающих инвестировать в робототехнику, поскольку общие затраты включают в себя как устройство, программное обеспечение, так и настройку, объяснил Гейер.

«Цены могут сильно различаться, но специализированный робот легко может стоить 150 000 евро», — сказал он.«Это одна из причин, почему производители роботов также рассматривают роботов как услугу или модели оплаты по мере использования, чтобы сделать их более доступными.Тем не менее, масштабных отраслей пищевой промышленности всегда будет меньше, чем, например, автомобильной.В пищевой промышленности есть много компаний, которые покупают пару роботов, в автомобильной – пара компаний, которые покупают много роботов».

Производители продуктов питания видят больше возможностей для использования роботов на своих линиях по производству продуктов питания, добавили в ING.Но по сравнению с наймом дополнительного персонала проекты робототехники требуют крупных первоначальных инвестиций для увеличения прибыли с течением времени.Ожидается, что производители продуктов питания будут выбирать инвестиции, которые либо имеют быстрый период окупаемости, либо помогают устранить самые большие узкие места в их производственных процессах.«Последнее часто требует более длительного времени выполнения заказа и более интенсивного сотрудничества с поставщиками оборудования», — пояснили в компании.«Из-за более высоких требований к капиталу более высокий уровень автоматизации требует, чтобы производственные предприятия работали с постоянной высокой производительностью, чтобы иметь здоровую прибыль от фиксированных затрат».

​

Под редакцией Лизы